本食谱用料如下：

作者：ZYYCOCO 暂无   0

『非油炸版四川麻辣牛肉干』做法：

1. 卤牛肉原件，冷水煮牛肉，2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+盐20克，撇出血沫子。

   

2. 卤牛肉时间1小时

   

3. 切条，小手指粗细，空气炸锅200°预热5分钟，把牛肉条放入空气炸锅中，设置200°10-15分钟，中途拿出抖动～抖动，让牛肉条均匀受热
   ，最好炸的干些，口感会好。这样相对油炸会健康些。

   

4. 调好1勺生抽+0.5老抽+20克（30克）白糖，不喜欢甜的可以少放糖，酱油料备用

   

5. 起锅，将干辣椒2个，麻椒1小把炒香，最后把干辣椒和麻椒捞出不要。

   

6. 放入空气炸锅炸好的牛肉条，中火干炒2-3分钟

   

7. 放入调好的酱油料，继续翻炒3-5分钟即可，趁热撒上白芝麻，凉凉后就可以上盘了！

   

8. 完成