『烤箱:脆皮五花肉』

本食谱用料如下:
作者:长耳兔- 暂无   0

五花肉 2.5斤
料酒
锡纸
白醋
五香粉
孜然
辣椒面
蚝油
生抽

『烤箱:脆皮五花肉』做法:

  1. 两斤半的五花肉,先洗,薅猪毛……我强迫症都快犯了!!!

    烤箱:脆皮五花肉
  2. 凉水下锅,放葱,姜,料酒,煮15分钟

    烤箱:脆皮五花肉
  3. 准备烤料,我家没孜然粉,只有孜然粒,我用无油无水的锅小火炒孜然粒,颜色变深挺火,晾凉,碾碎

    烤箱:脆皮五花肉
  4. 糖两勺,盐半勺,五香粉一勺,孜然粉一勺,辣椒面半勺,蚝油一勺,生抽四勺,攉龙匀

    烤箱:脆皮五花肉
  5. 肉,煮好,切块,别切断,猪皮连着就好,烤料均匀涂抹肉上,肉皮不用

    烤箱:脆皮五花肉
  6. 涂抹好了后用锡纸包裹,猪皮可以用纸巾擦擦,用牙签多扎眼

    烤箱:脆皮五花肉
  7. 猪皮涂抹白醋

    烤箱:脆皮五花肉
  8. 厚厚的铺一层盐,有大粒的用大粒的,没大粒的用普通的都行

    烤箱:脆皮五花肉
  9. 提前预热!我用的200度,一小时火有点大…………建议,180度,烤40分钟,上下火

    烤箱:脆皮五花肉
  10. 烤好后,去掉盐壳,去锡纸

    烤箱:脆皮五花肉
  11. 肉放烤架,下面放托盘接油,我用的180度,上下火,15分钟,建议烤的时候盯着点,因为肉已经熟了,现在就是为了去去油,更脆一点,各家烤箱不一样,所以要盯着点,如果火大了及时停止

    烤箱:脆皮五花肉
  12. 烤好了,火有点大,但是酥脆好吃,比外面卖的好吃

    烤箱:脆皮五花肉
  13. 脆皮五花肉,冰啤酒,完美

    烤箱:脆皮五花肉

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