泡读

『“销魂”卤鸡爪』做法：

1. 鸡爪剪去指甲洗净备用。

2. 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。

3. 过冷水二次清洗。

4. 配料：带皮大蒜、姜块、辣椒。

5. 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。

6. 下鸡爪过油表层微微起皱。

7. 下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味。

8. 下料酒去腥入味。

9. 加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟。

10. 慢慢收汁后加入米醋提味。

11. 边看电视边吃爪爪一盆立马消灭殆尽！！无敌我胃！带皮大蒜也是灵魂所在嗷，吸饱了精华酱汁软糯嫩滑，轻轻一吸，回味无穷啊！

12. 太多朋友留言问我红烧汁了，干脆拍张图片给大家做个参考吧😘，一般各大超市都有售，家里没有红烧汁可以用老抽替代。