| 面藕 | 20～40个 |
| 温水 | 适量 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香醋 | 3勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 香葱 | 1根 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 水淀粉 | 1碟 |
| 老抽 | 半勺 |
| 清水 | 适量 |
『㊙️🔥一口一个爆汁‼️香辣面藕‼️敲好吃』做法：
面藕用量根据家庭成员来。
温水浸泡10-15分钟，千万不要用开水。
泡发好的面藕如图。
用冷水冲洗两次。
面藕吸饱了水分，手捏里面没有硬芯。
一个一个挤干水分，放大汤碗中。
准备一个碗：将盐，鸡精，辣椒油，花椒油，蚝油，蒜末，酱油，白糖，香醋，香菜，香葱，香油，白芝麻混合均匀，倒入盛面藕的大汤碗中，翻拌均匀让面藕充分吸收调味。
再准备水淀粉一碟。
锅中放老抽加适量清水烧开，接着淋入水淀粉小火滚开，放凉。
倒入面藕中，混合搅拌均匀。
这道菜完全可以根据个人口味来，喜辣的多加辣椒油，喜酸的多加香醋。
酸辣开胃，一口一个爆汁。