『周X鸭神还原』

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本食谱用料如下：
作者：我现在非常不高兴 暂无   0

得一秘方，与大家同享～
鸭翅鸭爪 3斤
姜 60克
料酒 360克
老抽 90克
生抽 90克
冰糖 90克
桂皮 1小块（可不用）
香叶 10片
花椒 24克
麻椒 12克
干辣椒 45克

『周X鸭神还原』做法：

  1. 鸭翅鸭爪洗净，热水下锅煮沸后撇去浮沫再煮两分钟。捞出后迅速过凉水，沥干。

    周X鸭神还原

  2. 准备好了所有材料，一股脑丢进锅里。

    周X鸭神还原

  3. 开火！

    周X鸭神还原

  4. 全程小火，时不时翻一翻，均匀入味及避免粘锅～

    周X鸭神还原

  5. 我的这份大概卤了一个小时，后期中火收了一下汁，很有嚼劲。喜欢吃入口即化的朋友们可以加时间哦～

    周X鸭神还原

『周X鸭神还原』小贴士：

1.我觉得也可以边卤边尝一下口感，决定要不要再加时间～～
2.我家只有一点干辣椒了，所以拿新鲜小泰椒补齐辣椒的重量，也可以接受。喜欢吃辣的完全可以都用干辣椒的哈～
3.家人说桂皮的味道不太好，下次不放了～
4.麻椒也可以少加一点，容易苦～
5.不需放水放盐，这个配料配比完全没问题！

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