👀 未来，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。
📖 国内第一本全方位论述人造肉从实验研发到商业化的著作！
🔍 比尔·盖茨、李嘉诚等投资大佬引领投资，麦当劳、星巴克、汉堡王等餐饮巨头已布局，国家工程院启动“人造肉”战略 。
2040年，市场上60%的肉为人造肉？
人造肉究竟是什么？它与真肉有什么不同？
是真需求还是伪风口？
能通过国家监管部门的审批吗？
它会改变我们的饮食结构和消费习惯吗？
更关键的是，它好吃吗？
如果有一种肉，可以解放动物不再忍受工厂化养殖的折磨，大幅度降低传统畜牧业造成的资源浪费和环境危害，同时满足人类吃肉的口腹之欲，甚至更健康、更有营养，你会选择吃它吗？
细胞农业是食物生产的下一场革命：从一个细胞培养出一块肉，进而是一整只鸡或一整头牛的肉。我们正在经历这场驯化细胞的革命，在《人造肉》这本书中，你将会了解这项技术在实验室中的进展，获得天使投资并致力于人造肉商业化的科学家和企业家的故事，以及如何克服商业化无法避免的降低成本与政府监管障碍，如何与工业化畜牧业争夺万亿美元的肉品市场。人造肉商业化一旦成熟，就会彻底改变全球的肉类供应，我们吃的肉将来自科学，而不是动物。