《好吃的经济学》简介:

★编辑推荐

胡萝卜原本是白色的,没有荷兰对西班牙统治者的反抗,就没有现在占据主导的橙色品种?

牛肉制品的工业化,如何影响了两次世界大战,消弭了不同阶级之间的差距?

秋葵丰富了新大陆的美食清单,但也成为奴役帝国扩张的标志,资本主义真的如自由市场经济学家所说的能够带来自 由吗?

香蕉是如何被美国跨国公司利用以操控拉丁美洲的经济、政治,甚至发起政变和大屠杀的?

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本书以18种日常食物为开胃前菜,用超越主流经济学的多样化视角深度探讨了经济增长、产业升级、贸易剥削、全球贫富差距等一系列经济学大问题。尤为可贵的是,它不是从逻辑和理论出发,而是站在发展中国家的角度,以各国经济起落沉浮的现实讲述富国之所以富、穷国之所以穷的道理。

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张夏准是享有国际盛誉的发展经济学家,曾被评为当今世界二十大思想家之一。他尤其注重跳出西方主流经济学单一叙事,更全面、平衡地分析经济问题。此外,他还是一个讲故事的好手,使本书读来别具趣味性。

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★内容简介

你上班饿了可能也喜欢来块巧克力回血,却没有想过它背后竟藏着瑞士致富的奥秘;你可能知道不少国家的人把香蕉当作主食,却没听说过美国通过香蕉贸易控制了拉丁美洲。

民以食为天。一餐饭再不起眼,也足以从中窥见国家崛起和衰落的来龙去脉。

张夏准是享誉世界的发展经济学家,也是个吃遍全球的老饕。在本书中,他以各种令人垂涎的美食为线索,将食物背后的经济故事娓娓道来,更以此为出发点,深入探讨产业布局、有限责任制、幼稚产业保护论、贸易公平、资本主义与自由等经典经济议题。他不同于一味鼓吹自由市场和自由贸易的主流经济学家,坚持以更多样化的视角解读经济现实,烹制层次丰富、营养均衡的经济学盛宴。后真相时代,每个人都应该学会跳出单一话语体系思考问题,给出属于自己的更平衡的观点。

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★名人推荐

《好吃的经济学》是一场流动的思想盛宴,各种非主流经济理念借由世界各地美食的生动故事端上桌来。张夏准再次证明,他是当今最令人兴奋的经济学家之一。

——欧文·琼斯(Owen Jones),现象级畅销书《权贵》作者

《好吃的经济学》目录:

引言 大蒜 001
第一部分 消除偏见 019
第 1 章 橡 果
韩国人并不勤俭,却创造经济奇迹 021
第 2 章 秋 葵
秋葵与资本主义美国的崛起 028
第 3 章 椰 子
热带多穷国,因为人民只想捡椰子? 038
第二部分 提高生产率 045
第 4 章 凤尾鱼
德国化学家带走了凤尾鱼给智利的财富 047
第 5 章 大虾或小虾米
经济“小虾米”也能翻身变成“大鲸鱼”? 055
第 6 章 面 条
从爱吃面的韩国透视企业成功的关键 062
第 7 章 胡萝卜
新作物造福人类,竟被专利卡住? 073
第三部分 全球共同进步 081
第 8 章 牛 肉
牛肉的自由贸易,究竟是谁的自由? 083
第 9 章 香 蕉
香蕉共和国,是跨国企业作的恶? 096
第 10 章 可口可乐
美国的象征热卖,华盛顿共识却“滞销” 108
第四部分 一起生活 119
第 11 章 黑 麦
黑麦与钢铁的联盟创造了第一个福利国家 121
第 12 章 鸡 肉
飞机餐只能选鸡肉,说明人人平等? 131
第 13 章 辣 椒
菜单上的辣椒与被忽视的家庭劳动 140
第五部分 畅想未来 151
第 14 章 青 柠
海军配给青柠,对遏制气候变暖的启示 153
第 15 章 香 料
炒热香料贸易的有限责任制,现在落后了吗? 163
第 16 章 草 莓
如果机器人会摘草莓,我们还有工作吗? 170
第 17 章 巧克力
美味甜点,藏着瑞士人致富的秘诀? 179
结论 经济学如何食用? 189
致 谢 194
参考文献 199第一部分模 式
第 1 章 观念的作用 3
第 2 章 有限的观念和无限的观念 11
第 3 章 知识和理性的观念 37
第 4 章 社会程序的观念 69
第 5 章 观念的种类和动力 103
第二部分应 用
第 6 章 平等的观念 133
第 7 章 权力的观念 155
第 8 章 正义的观念 189
第 9 章 观念、价值观和范式 227
注 释 259
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