每当提起乡村趣事，我总忍不住“咯咯咯”地开心笑出声来。因为我想起了那次上山挖冬笋。
去年寒假，我们全家来到妈妈的老家―安化羊角。那是个美丽的乡村，我爱乡村！
第二天上午，大哥哥提议：“我们一起出去挖冬笋吧！”“好啊！”我们拍手叫好。我匆匆忙忙换好鞋子，扛着小锄头，便出发了。
一路上，我们说说笑笑，满怀着兴奋的心情，来到了山脚下。
我们苦苦地寻找着，没有发现一个。可姨父却挖了好几个了。我迷惑不解，向姨父请教：“嘿，姨父，你是怎么找到冬笋的呀？”“当然≌宜褡邮俏业那肯睿 蓖潘亲院赖哪Ｑ移炔患按匚剩骸澳窃趺凑夷兀俊薄八褡右话愠ぴ诿⒌闹褡酉路剑遥癫⒉幌翊核褚谎吹眉遣卦谕晾铮豢下睹娑！被共坏人八低辏乙丫荚谥褡酉卵罢摇！昂艉簦±鬯懒耍 蔽曳蚜司排６⒅Σ磐诹艘恢晷∷褡印Ｍ乓谈盖岫拙俚赝诔鏊褡樱倚难餮鞯摹Ｓ谑牵以俅蜗蛞谈盖虢蹋骸拔裁次彝诔鏊褡拥幕岷苌倌兀俊薄肮∧阏飧錾笛就罚医心悴惶野鸦八低辍！薄昂冒桑冒桑蛋桑 薄耙蛭忝豢茨钠恋赝钩觥Ｄ亩钩觯Ω镁陀兴褡印！币换岫Ψ颍乙餐诔隽诵矶唷Ｎ颐峭诹艘桓鲇忠桓觯鄣闷跤酰沽麂け常牵蔽颐强吹矫扛鏊褡幽前装啄勰邸⑶迦罂煽诘难恢殖删透芯统渎诵奶铩
中午，我们满载而归。请大姨做了一顿丰盛的冬笋大餐。
品尝着自己的劳动成果，那个感觉呀，一个字――爽！
大年初二下午，天气睛朗，我、爸爸妈妈和外公一起扛着锄头去山上挖冬笋。
我们沿着凸凹不平、弯弯曲曲的羊肠小道来到一大片竹林前。外公知道我们不知道怎样找冬笋，便教我们几个技巧：如果一支毛竹的叶子非常绿，那么这地方就容易缢瘢缓缶褪敲褡钌厦娴摹巴贰蓖涔囊槐吆兔褡钕旅娴闹裰Τ蚰囊槐撸癖蘧驮谀囊槐撸袷浅ぶ癖奚系摹Ｌ旰笪颐潜惴滞啡フ宜瘛Ｒ恢皇帜米懦罚恢皇肿プ⌒∈髂荆碜酉蚯疤剑恢唤畔瓤纾硪恢唤沤舾浜螅揖驼庋徊揭徊降赝吓馈
我一会儿抬头看看毛竹头，一会儿低头看看竹枝，又用锄头东挖挖、西挖挖，挖得汗流浃背，还是一无所获，就在我快放弃的时候，突然发现一支毛竹的叶子很绿很绿，我兴奋极了，就在它周围的泥土边挖啊挖，可冬笋连个影子都没有，我急忙叫外公，外公闻声而至，看了看毛竹，二话不说便在周围挖了起来，可冬笋像跟外公作对一样，不肯露面。“原来挖笋也那么难，怪不得市场上卖这么贵。”我心想。就在我快要泄气的时候，一个鹅黄色的芽出现在我和外公面前，外公兴奋地说：“有了！”外公在嫩芽的四周挖了一个大坑，冬笋才露出肥肥的身子，上面还粘了泥土。我知道里面的肉是白的，很像白白胖胖的娃娃被包在里面。傍晚回来时，我们收获不少，一看，挖了七八只冬笋。它们形状各异。
晚上，吃着鲜嫩的冬笋，回忆着挖冬笋的经历，美味极了。
今天，我特别高兴，爸爸今天带我去姑父家挖冬笋。姑父家在半山腰上，以前由于交通不便，爸爸到姑父家都是靠双脚沿着崎岖不平的小路一步一步走上去的，现在生活条件好了，姑父家通汽车了，我们开车不到半个小时就到他家。姑父拿着几件挖笋的工具，带着我们直奔离家不远的竹林……
唰、唰、唰……不一会儿，笋尖露出来了。姑父用铁铲小心翼翼地把冬笋周围的泥土铲掉，然后轻轻一掰，冬笋挖出来了，我好奇地问：“姑父，你怎么这么快就找到冬笋了？”姑父说：“其实找冬笋是有方法的，长冬笋的地方的土有点拱起来的，有裂缝的，土是软软的。”我按照姑父教的方法，拿着小锄头在一个有点拱起的地方挖了起来，一会儿真的挖到了冬笋，我手舞足蹈特别高兴，一不小心把冬笋挖弄断了。拿着断为两截的冬笋，我心里不知是高兴还是沮丧。
一丝阳光透过竹林从西边照下来，地上的冬笋越发显得金黄，我把冬笋一个一个地装进编织袋，我们便开车向山下驶去……
冬天的山里，安祥而洁净，休整和孕育的过程，是挖冬笋的时候了，小时候跟着父亲去挖笋是冷冬里最惬意的一件事了。
冬笋的生长还真是怪道，选择在冬季里生长怕是一个隐蔽阴冷的探索吧。听父亲说冬笋是由毛竹地下茎的侧芽发育而成的，不挖掉也长不大，会自己烂在土里，挖出来吃倒是难得的美味呢。既是侧芽，我看冬笋很明白自己的出生背景，倍加谨慎地伸展着身体，为了见到阳光，在将出地面时，也只轻轻地拱出一点点头来，小心探视着，不似正茎生长出来的春笋，昂扬直上而肆无忌惮。而侧芽长出来的冬笋，注定生命是卑微的，多数不能成为俊拔的成竹，在它们拼死见到阳光后，会带着满足慢慢死去，或是被人发现挖出来，延续存在的价值。存在即是理由，冬笋的价值恰恰就在于它是不能成竹的笋，必定要被人挖出来当作餐中物才得以价值实现吧。
毕竟是冬天，繁草萎靡，枝叶破败，找冬笋就有些像捉迷藏了，有趣而不乏意义。如果不能改变生命的长度，那就改变它的宽度好了，或许有些冬笋就是这样想的。有傻傻的不小心从山路中间冒出来的，那肯定是最先也最有必要被挖出来的，因为容易被发现，而且山路中间的笋是显然不能成材的。也有若隐若现、欲盖弥章的，只捡一处干净的地方，轻轻地拱出一个小小的土包，却不现身，耐心地等着，找去的人只稍拨去浮土就可以看到嫩黄的笋尖了；若还没被发现，冬笋还会再轻轻地拱出一些红色的新鲜土来，露出嫩绿的笋尖，这时就更容易被发现了。当然，也有一些紧紧地躲在落叶下或乱刺中，隐藏很深而不能轻易取得的，必须翻找才行，但收获一般不大，因为多数冬笋还是喜欢选择在阳光充足的地方生长。
挖冬笋是有讲究的，不能无目的的在山里乱找地方挖，以免破坏土壤，影响山林植被；也不能在一个地方挖太多，伤了根系，影响竹林发展。如此的挖，是体力活，也是技术活。父亲是个有经验的人，挖冬笋时他只先把握好落锄点，一锄下去就可以挖出一个完整的笋来了。敲掉满身的黄土，笋衣一层层紧紧地裹着，弯弯的冬笋还真像是一个小小的猪蹄呢。够吃一两餐就行了，挖出来的冬笋还是会生长的，放久了就会变得生硬起来，不能吃了。
如今，已经有很多年没有到山林里去挖过冬笋了，不知道冬笋是否还似往年那样地悄悄地生长着，或是傻傻地期盼着我们去寻找，也好将它们短暂的生命带到尘世中潇洒走一回呢。
今天，我兴高采烈在舅公的带领下，到山上去挖冬笋。
我们上山后，找了一片大竹林挖冬笋，在那繁密的竹林底下，弯着腰东找找西找找像寻宝一样，可是怎么也找不到。就在这时，舅公找到一根，他对我们说：“找冬笋有一定的规律，如果像你们这样一个个的挖，怎么可能挖得到呢？应该找粗壮的、枝繁叶茂的毛竹，看毛竹枝倾斜的方向，再在那地上找有缝的地方，就有冬笋。但在开挖的时候要小心，否则就会把冬笋和竹鞭给挖断，这样既不能吃到冬笋，又会伤害竹子。”我们在舅公的指导下，“功夫不负有心人”，终于被我们挖到了一根，真是“冬笋好吃，笋难挖”。
回家后，我迫不及待的把挖到的冬笋剥壳，它弯弯的身体像镰刀，像梭子，像弯月。我们立马剥皮，指甲都剥翻了，一根也未剥完。这时舅公看见了，告诉我们冬笋剥皮也有窍门，要用菜刀在笋壳上一破，再用手一剥，几层笋壳被剥开。剥了黄皮后便露出洁白的身子，一下子便剥了好几根哩！用它来炒猪肉美味可口，我吃到嘴里，甜在心里，因为这里也有我一部分的劳动成果，这次挖冬笋真开心，我真喜欢这山村竹林，更喜欢竹林挖笋。
通过这次挖冬笋，我才知道，挖冬笋不仅要有力气，而且不能用蛮力，还有窍门。我明白了做任何事情，不但要向别人学习，还要自己动脑，这样才会成功。
春节里，爸爸妈妈带我到外婆家过年。外婆家可是“竹乡之地”，漫山遍野都是竹子，郁郁葱葱，简直就是海洋。
外公说：“这里盛产毛竹，现在正是吃冬笋的时候，‘腊肉冬笋’可是餐桌上一道必不可少的美味佳肴啊！”说着，还要带我们一起去挖冬笋。听到要去挖冬笋，我和表妹高兴地跳了起来。
大人们手里拿着锄头和笋枪，我们两个小孩提着袋子。上了山，我们像快乐的小兔乱跑乱窜。外公急着说：“跟上队，跟上队，别乱跑！”
到了竹林，到处都是黄泥枯叶，一支冬笋都没有看到，我好奇地问：“外公，冬笋在哪儿呢？”外公笑呵呵地说：“冬笋跟春笋不一样，冬笋是埋在地底下的，如果你想要找到它是由诀窍的。在每一支毛竹旁边，可能会出现一道小裂缝并且微微凸起，那里面可能有冬笋。“
我们按着外公的方法分头去找，不放过任何裂缝。不一会儿，就听见舅舅兴奋地大叫起来：“找到啦！找到啦！”大家的目光“刷”地一下一起投向了他。结果，竟然挖出了一颗拇指般大小的冬笋，大家哈哈大笑起来。不过多久，远处有传来舅公的声音：“快来看，这里有支大笋。”我们急忙跑过去，舅公熟练地把冬笋挖了出来，并扔进了我们的袋子里。“终于有成果了！”我和表妹感叹道。接着外公和叔叔也纷纷挖到了，我们的袋子也渐渐满起来了。
太阳落山了，我们带着今天的“战利品”高高兴兴地回家了。
今天，爸爸说要带我到山上去挖冬笋。我可高兴了。
冬笋长在泥土下，我找来找去也找不到。爸爸已经在挖了。我过去想帮他，可一点也帮不上忙。爸爸说我还太小。
下山了，爸爸和我一共挖了五支冬笋。我们的收获真不小。我想回家可以美美地吃上一顿了。
又开始新一天的旅程啦！下午一点，我们直奔竹林，开始了挖冬笋的活动。
走进竹林，眼前的景色立刻改变，就像棕色的地毯上放着一个个无瑕的翡翠，美丽极了！当我正着迷于这片美景中时，一旁的工作人员大喊：“自己上山挖！”再看看那快要和平地成90度的山坡，我心想：这不是在折磨人吗？！悲剧啊！难道这就是数学题里提到过的“向上爬两米，滑下来一米”吗？
我一边艰难地向上爬着，一边仔细地看着每根竹子的周围。“呀！这个就是冬笋吗？绿绿的，湿湿的。”一旁的同学都围上来看，有的用锄头用力把土扒开，有的用手想要把冬笋挖出来，有的在一旁看着想要“不劳而获”。终于“冬笋”被挖出来了――其实是竹子的根啦！哎，真是白费力气！
这时，“上面的人下来啦”老师大喊。虽然我很想转身下山，但是，我恐高的老毛病还是改不掉啊。就在我犹豫不决的时候，我忽然想到“坚持就是胜利”。于是，我心里想着：坚持，坚持。我感觉到了一股力量，让我更加有力。扶着坚固的竹子，顺着山上的沙石凹进去的地方，我下了山。
尽管我没有挖到冬笋，我还是非常开心，因为我体会到了“坚持就是胜利”的含义。