星期六，妈妈从市场买回几个苹果，妈妈削了一个给我吃。过了十分钟，我想吃苹果的时候，发现苹果变成了棕色，我很好奇，为什么苹果放久了会变颜色呢？于是，我去找电脑当我的小助手。我上网一查，网上说：苹果是因为被空气氧化了，苹果内部的色素变了，所以才会变色，苹果并没有坏掉，只要把苹果放进盐水里，苹果还是会变回原来的颜色。
我按照百度上说的做，拿一个盆子，再拿勺子装几勺盐放进盆子里，然后装一点白开水，等十几分钟，再把苹果放进水里，不一会儿，苹果果然又变回原来的’颜色了，这可真神奇。
爸爸跟我说：“除了苹果以外，桃子、香蕉，还有土豆、茄子等也会氧化，但被盐水泡一会儿就没事了。”我想：以后我一定要多读一些书，增长多一些知识。
从这次的观察中，我知道了苹果变色并不是它坏了，而是被空气氧化了，大自然的世界可真奇妙。