我喜欢观察各种植物发芽生长，那么，下面请看小编给大家分享的绿豆观察日记范文，希望大家喜欢。
我要种绿豆了！深绿色的小豆子，只有米粒大小，硬邦邦的，简直可以与石头一争高下。于是我开始对它进行浸泡。被我泡在水里一天的绿豆软了不少，也“长大”了不少，大约有五毫米的宽度了。颜色也由深绿变成了淡绿，有的甚至有些发黄。它们一个个像调皮的孩子，撑破绿色的外衣，哈，露出了白胖胖、圆鼓鼓的小肚皮，可爱极了！绿豆们的嫩芽也赶来凑热闹，它们也是白白的，芽头上是尖尖的，看上去那么饱满，那么水灵灵，真惹人喜爱！
我把浸泡好的绿豆种在沙土里，期待明天有新发现……
今天一早，我去绿豆旁边看看它们有什么动静，没想到还是“原地不动”。大概是我太心急了吧，我想：绿豆们可能还没睡够，我就不要打扰它们了吧！于是，我和妈妈去了外婆家，等到傍晚再观察绿豆发芽情况。
晚上，我一进家门，就脱下鞋子，跑到阳台上，观察绿豆的变化。
哇！绿豆发芽了！我高兴极了，把花盆捧在怀里爱不释手！绿豆芽们的茎可算柔弱了，用手轻轻一掐就可以掐断。茎和绿豆种子一样，也是淡绿色的。这茎也爱漂亮，头上戴一顶绿色的有花纹的“帽子”。这“帽子”就是绿豆原先的果肉，在土里时就给绿豆发芽提供食物，最小的小弟弟大概是吸收的营养不足吧！
现在每天早晨，我做的第一件事就是观察豆芽啦！
瞧！小帽子上长出了两片作装饰品的羽毛，这当然是绿豆苗中的新成员“叶子”。叶子还没有完全展开，从远处看就像一只鸭子半张着大嘴巴，可有趣了！叶子是淡绿色的，上面还长有细毛，用手捏上去毛茸茸、软绵绵的，非常舒服。此时的豆芽们不仅长得漂亮，姿态也各不相同呢！如果把这些豆芽比作一群鸭子的话，它们有的抬头，仰望天空；有的低头欣赏自己美丽的身影；还有的则用嘴巴品味着甘甜的湖水，生动极了！
我一共种了十颗绿豆种子，六棵已经钻出泥土，享受无限的秋光和甜美的清水；另外四颗种子藏在沙土底下干啥呢？真想挖出来看看。让我兴奋的是，最高的一棵已经有四厘米了。长得多快呀！我期待我的豆芽能出现更多的奇迹！